 |
| กระดูกหูม |
สมุนไพรจีนที่เราจะนำมาปรุง มีอยู่ด้วยกันหลาบชนด แต่ละชนิดก็มีสรรพคุณที่แตกต่างกันออกไปแต่โดยรวมแล้วก็ช่วยบำรุงร่างกายทั้งนั้น
 |
| สมุนไพรจีน |
 |
| เง็กเต็ก และ ตังกุย |
ตังกุย เป็นสมุนไพรที่รู้จักกันดี และ นิยมใช้กันมากเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม รสหวานออกขมเล็กน้อยจัดอยู่ในกลุ่มพืชสมุนไพรที่มีรสอุ่น กระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต บำรุงโลหิต ช่วยให้ประจำเดือนมาเป็นปกติและแก้ปวด
เง็กเต็ก ช่วยในเรื่องบำรุงตับ ไต ม้าม กล้าวเนื้อมดลูกให้คลายตัว กระตุ้นมกลูกให้ตื่นตัว บำรุงเลือด
 |
| เก๋ากี้ |
เก๋าเก๋ หรือ แต้จิ๋ว เรียกว่าเก๋ากี้ หรือ โกจิเบอรี่ จัดเป็นผลไม้ตระกูลเบอรี่สรแดงลักษณะเมล็ดเล็กๆในเกากี้ มีวิตามิน B1, B2 Cช่วยต่อต้านมะเร็ง ลดการเจริญเติมโตและป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลดระดับน้ำตาลในเลือกผู้ป่วยเบาหวานได้้และยังช่วยลดโคเลสเตอรอล ความดันโลหิต บำรุงสายตา ฯ
 |
| ฮวยซัว |
ฮวยซัว ช่วยย่อยอาหารแก้ท้องร่วง บำรุงไต แก้กระหายน้ำ นอนไม่หลับ เบื่ออากหาร
ยังมีอีกหลายอย่างที่ไม่ได้พูดถึง เช่าน รากโสม ขวางฉี ชวงเกียง ฯ ในตำราจีนนั้นพื้นที่นำมาปรุงอาหารมีมากมายหลายชนิด แต่เบื้องต้นนี้เราจะพูดถึง เครื่องสมุนไพรจีนที่เราพอจะหาได้ง่าย เพื่อนำมาปรุงเมนูนี้ วัตถุดิบต่อมา
 |
| กระเทียมโทน |
กระเทียมกลีบหรือกระเทียมโทน ช่วยป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด ขับเหงื่อ ขับปัสสวะ ขับ เสมหะ ขับลมในกระเพาะ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
 |
| เห็ดหอม |
เห็ดหอม ช่วยบำรุงสมอง ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว ต้านมะเร็ง รักษาโรคหอบหืด
เมื่อเรารู้วัตถุดิบหลัก พร้อมกับสรรพคุณต่างๆแล้ว ก็มาเริ่มลงมือเลย ริ่มจากนำหม้อตั้งไปโดยใช้ไฟกลาง ใส่วัตถุดิบ กระดูกหมูอ่อน สับเป็นชิ้นพอดีคำ เครื่องตุ๋นยาจีน กระเทียมปลอกเปลือกออกแล้วใส่ลงไปทั้งหัว หรือ ทั้งกลีบได้เลย เติมเกลือป่นประมาณ 1 ช้อนชา
จากนั้นปิดฝาและแง้มฝาไว้สักนิด ตั้งไฟอ่อน เราจะเคี้ยวทิ้งไว้ ประมาณ 3 ชั่วโมง ดดยที่ไม่ต้องไปคนเลยให้กระดูเปื่อย
เท่านี้เราก็จะได้น้ำซุปที่หวานน้ำต้มกระดูกที่มาพร้อมกับสรรพคุณบำรุงร่างกาย เราจะไม่ปรุงรสชาติอะไรมากมาย เหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วย หรือ ทำให้คุณปุ่ คุณย่า คุณตา คุณยาย เพื่อช่วยบำรุงกำลัง เป็นไปได้ควรรับประทาน อาทิตย์ละครั้ง ใช้เป็นซุปร้อนๆ ซดน้ำมื้อเช้าหรือก่อนน้อน ก็จะดีมากที่เดียวค่ะ
